Νότια από το γραφικό Κολυμπάρι και σε απόσταση τριάντα περίπου χιλιομέτρων από την πόλη των Χανίων, στο ημιορεινό χωριό Άνω Βούβες του Δήμου Πλατανιά, βρίσκεται ένα διατηρητέο μνημείο της φύσης, το αρχαιότερο καταγεγραμμένο ελαιόδεντρο στον κόσμο. Η ελιά των Βουβών, που κουβαλά στα κλαδιά και στα φύλλα της ιστορία ολόκληρων χιλιετιών, θεωρείται το κατεξοχήν σύμβολο της στενής σχέσης των Κρητικών με την ελιά από αρχαιοτάτων χρόνων.
