Γουρνοπούλα, το χοιρινό κρέας το οποίο και είναι συνυφασμένο με το πέρασμα του καθενός από τη Μεσσηνία αλλά και ταυτισμένο με την ημέρα. Για να φθάσει στο πιάτο μας χρειάζεται όμως η ενδελεχής προσπάθεια από ανθρώπους που εδώ και 4 γενιές έχουν γίνει συνώνυμο της προμήθειας και επεξεργασίας. Μια δουλειά σύνθετη που γίνεται κάτω από τα πιο υψηλά στάνταρ ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων, όπως και θα δείτε στο επόμενο μας θέμα.
