Ξηρό σύκο: Έχει ζήτηση, για αυτό κερδίζει η καλλιέργεια

Hυψηλή ζήτηση ποιοτικών σύκων και το επίπεδο τιμών που αφήνει στον παραγωγό αναδεικνύουν την καλλιέργεια σύκων για αποξήρανση σε μια δελεαστική καλλιέργεια, που τα τελευταία χρόνια κερδίζει σταθερά έδαφος. Από την άλλη μεριά, το νωπό σύκο, που υπολείπεται κατά πολύ των εκτάσεων με καλλιέργειες για ξηρό, φαίνεται να συναντά ως κυριότερο αντικίνητρο για την επιλογή του, όπως προκύπτει από το ρεπορτάζ της «ΥΧ», τη δυσκολία διάθεσης, δεδομένου ότι ως προϊόν που δεν μπορεί να συντηρηθεί για πολλές μέρες, απαιτεί άμεση διάθεση.

Παρόλα αυτά, παρατηρείται μία τάση γεωγραφικής επέκτασης της καλλιέργειας, σύμφωνα με τον φυτωριούχο από την Έδεσσα, Δημήτρη Πασχάλη. «Η πλειοψηφία των παραγωγών επιλέγει ποικιλίες για αποξήρανση, γιατί στο νωπό το πρόβλημα είναι η διακίνηση. Πρέπει να έχουν εξασφαλίσει τη διάθεση. Αυτοί που έχουν δέντρα με νωπά τα βγάζουν και γυρίζουν σε ποικιλίες που μπορούν να αποξηράνουν. Όσοι πάνε καλά, όμως, με τη διακίνηση του νωπού, βάζουν κι άλλα. Τα τελευταία χρόνια από την Ημαθία, την Έδεσσα και το Κιλκίς διακρίνουμε αυξανόμενο ενδιαφέρον για νωπό».

Σταθερή αξία το ξηρό στην Εύβοια

Η τιμή παραγωγού διαμορφώνεται στα 3 ευρώ το κιλό για τα πρώτης ποιότητας και κατεβαίνει μέχρι τα 70 λεπτά για τα λιγότερο ποιοτικά, με κριτήρια χρώματος, μεγέθους και ποιότητας, σύμφωνα με τον κ. Μπαϊρακτάρη.

Τα ονομαστά σύκα της περιοχής, 2.500 τόνοι τον χρόνο, αποξηραίνονται σε ποσοστό μεγαλύτερο από 90% και ως τέτοια έχουν κατακτήσει τη θέση τους στα ράφια των καταστημάτων σε Γερμανία, Ιταλία, Γαλλία, ΗΠΑ, Αυστραλία, Κίνα, Καναδά, Ολλανδία, Κύπρο, Ισραήλ κ.ά., όπου εξάγεται πάνω από το 50% της συγκομιδής.

Δεδομένου ότι δεν έχει ξεκινήσει μαζικά ακόμη η παραγωγή, δεν μπορεί να είναι ακριβής η εικόνα για τις φετινές αποδόσεις και την ποιότητα, μας λένε από τον συνεταιρισμό. Ωστόσο, σημαντικό πρόβλημα αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές τα τελευταία τρία χρόνια με τη μεσογειακή μύγα, η οποία προκαλεί απώλειες από την εμπορεύσιμη παραγωγή. Σύμφωνα με τον παραγωγό Πέτρο Κουτσίκο, που διατηρεί καθετοποιημένη μονάδα ξηρού σύκου, «φέτος ήταν πιο έντονο το πρόβλημα, γιατί ο μαλακός χειμώνας που είχαμε, είναι “σύμμαχος” της μύγας. Δεν υπάρχει φυτοφάρμακο να είναι συμβατό με τη συκιά. Μόνο με δολωματικές παγίδες μπορεί να αντιμετωπιστεί έως έναν βαθμό».

Όλα δείχνουν καλή χρονιά για το σύκο της ΣΥΚΙΚΗ

Να αφήσουν πίσω τους τις ζημιές του 2017 και να έχουν μία καλή χρονιά θέλουν οι παραγωγοί σύκου στη Μεσσηνία. Οι ενδείξεις που υπάρχουν μέχρι σήμερα είναι κάτι παραπάνω από θετικές, αφού όλα δείχνουν ότι η παραγωγή θα είναι πρόωρη όσο ποτέ, θα έχει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που απαιτούνται αλλά και τις ποσότητες που χρειάζεται η αγορά. Ο Νίκος Τράκας, μέλος του εποπτικού συμβουλίου της ΣΥΚΙΚΗ και παραγωγός, μιλώντας στην «ΥΧ», τόνισε ότι «αυτήν τη στιγμή, όλες οι περιοχές δείχνουν ότι πάμε σε μία παραγωγή με πολύ καλή ποιότητα και ποσότητα. Σύμφωνα με τις καιρικές συνθήκες, φαίνεται ότι στο τέλος Ιουλίου θα αρχίσει η συγκομιδή, πρόωρα».

Ποιο όμως είναι το μέλλον του προϊόντος; Ο Νίκος Τράκας μας επεσήμανε ότι «τα τελευταία χρόνια αρχίζει και μειώνεται η παραγωγή, αφού τα δέντρα γερνάνε και οι παραγωγοί δεν ανανεώνουν την καλλιέργεια, πράγμα το οποίο δημιουργεί προβλήματα. Το κακό είναι ότι η νεολαία απέχει ακόμα από τις αγροτικές εργασίες και αυτό είναι ένα σημαντικό πρόβλημα, αφού εκτός από τα δέντρα, γερνά και ο πληθυσμός». Η ΣΥΚΙΚΗ διαχειρίζεται περίπου 3.000 τόνους, με τον κύριο όγκο της να προέρχεται από τη Μεσσηνία. Γύρω στο 92% προορίζεται για εξαγωγές. Φέτος, αναμένεται να ξεπεραστεί το φράγμα των 3.000 τόνων σύκου, με την προϋπόθεση ότι τις επόμενες μέρες δεν θα υπάρξουν δυσάρεστες εκπλήξεις με τον καιρό».

της Μελίνας Ζιάγκου πηγή: ypaithros.gr

Ακολουθήστε το Best-TV στο Google News.