Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε “καλά” λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα), φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα.
Ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της νηστείας, όπου απουσιάζουν βασικές πηγές ζωικής πρωτεΐνης, οι ξηροί καρποί μπορούν να καλύψουν σημαντικό μέρος των διατροφικών αναγκών.
Και αυτό γιατί προσφέρουν:
-Φυτική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας
-Απαραίτητα λιπαρά οξέα (ω-3 και ω-6)
-Φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου
-Βιταμίνες όπως Ε, Β6 και φολικό οξύ
-Μέταλλα όπως μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και ψευδάργυρο
Παράλληλα, αποτελούν ιδανικό σνακ για τις ώρες μεταξύ των γευμάτων. Όμως η κατανάλωσή τους θα πρέπει να γίνεται με μέτρο. Η υψηλή θερμιδική πυκνότητα οφείλεται κυρίως στα λιπαρά τους, τα οποία ωστόσο είναι σε μεγάλο βαθμό ωφέλιμα για τον οργανισμό.
Διαβάστε περισσότερα στο ρεπορτάζ του thetoc.gr πατώντας εδώ
