Σε μια εποχή που η εστίαση δοκιμάζεται από υψηλό κόστος, έλλειψη προσωπικού και την ανάγκη διαρκούς ανανέωσης, υπάρχουν φωτεινά παραδείγματα που αναδεικνύουν τον δυναμισμό του κλάδου – και ταυτόχρονα, προβάλλουν τον ελληνικό τουρισμό.
Στη Μεσσηνία, έναν τόπο που τα τελευταία χρόνια γνωρίζει ραγδαία ανάπτυξη, το Poseidon Ocean View δεν προσφέρει απλώς γεύσεις·προσφέρει εμπειρίες. Ο chef, Δημήτρης Πυλιώτης, επενδύει στην τοπική πρώτη ύλη, την καινοτομία και τη φιλοξενία, καθιστώντας το εστιατόριο σημείο αναφοράς για επισκέπτες από όλο τον κόσμο.
