Χοιρινό με σέλινο, αυγολεμονάτο και κοκκινιστό, από τον Ταΰγετο
Ένα ιδιαίτερο σελινάτο κοκκινιστό, με άφθονο ελαιόλαδο, το οποίο πολλοί συνηθίζουν να το αυγοκόβουν, όπως μας λέει η Ιωάννα Παπαγιαννέα-Μαυρίκη, που το φτιάχνει στην οικογενειακή ταβέρνα της «Παντοπωλείο Μαυρίκης» στην Αλαγονία, ψηλά στον Ταΰγετο. Οι άφθονες ντομάτες στην περιοχή συνηθίζεται να