Κι όμως, η φλούδα στο αγγούρι κρύβει σημαντικό μέρος από τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά του
Πριν καταλήξει στη χωριάτικη, στο σάντουιτς ή δίπλα στο κυρίως πιάτο, το αγγούρι περνά συνήθως από τον αποφλοιωτή. Κι όμως, η φλούδα του όχι μόνο τρώγεται, αλλά κρύβει σημαντικό μέρος από τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά του, λόγος αρκετός για να τη διατηρήσουμε.
Πλούσιο σε νερό και με ελάχιστες θερμίδες, το αγγούρι προσφέρει επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει η βιταμίνη Κ, η οποία συμβάλλει στη φυσιολογική πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών. Αξίζει, ωστόσο, να σημειωθεί πως αυτά τα οφέλη αφορούν ολόκληρο το λαχανικό και δεν περιορίζονται αποκλειστικά στη φλούδα του.
Σύμμαχος στην καθημερινή ενυδάτωση
Με περιεκτικότητα σε νερό που ξεπερνά το 95%, το αγγούρι ενισχύει σημαντικά την ενυδάτωση του οργανισμού, λειτουργώντας συμπληρωματικά με τα υγρά και τις τροφές που καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα.
Διαβάστε περισσότερα στο www.in.gr
