Την ίδια ώρα προβληματισμένος παραμένει ο χώρος της εστίασης, αφού έχουν να αντιμετωπίσουν μια σειρά από πιέσεις από τις διαρκείς ανατιμήσεις και τις φορολογικές επιβαρύνσεις.
Μέσα σε αυτό το σκηνικό καλούνται να διαχειριστούν και το αλαλούμ με τους συντελεστές ΦΠΑ στα αναψυκτικά, τους χυμούς και τα ροφήματα. Όπως προκύπτει από την εγκύκλιο της ΑΑΔΕ άλλος συντελεστής ΦΠΑ θα εφαρμόζεται όταν η κατανάλωση των μη αλκοολούχων ποτών γίνεται στο κατάστημα και άλλος συντελεστής όταν παραδίδονται σε «πακέτο».
