Η ταυτότητα και η γεύση των αγροτικών προϊόντων μιας περιοχής εξαρτώνται και από τις αυτόχθονες φυλές ζώων όπως επίσης και τις ποικιλίες των φυτών οι οποίες καλλιεργούνται για πολλά χρόνια. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει και η ποικιλία παραδοσιακής ντομάτας «Χονδροκατσαρή». Έτσι την ονομάζουν οι ντόπιοι παραγωγοί, αλλά και οι κάτοικοι της Μεταμόρφωσης Μεσσηνίας, οι οποίοι έχουν μεγαλώσει με τις γεύσεις και τα αρώματα αυτής της ποικιλίας.
