Η τιμή στο ελαιόλαδο τραβά την ανηφόρα και πλέον φθάνει να θεωρείται είδος πολυτελείας, ενώ για κάποιες οικογένειες χαμηλού, μοιάζει να καθίσταται απαγορευτική η κατανάλωσή του.
Την ίδια ώρα με την ανατολή της νέας χρονιάς, υπάρχουν τάσεις αύξησης της ζήτησης του προϊόντος και από ελληνικές επιχειρήσεις. Ωστόσο η ανησυχία για την καλλιέργεια είναι έκδηλη, καθώς οι μέχρι τώρα καιρικές συνθήκες πιθανόν να δημιουργήσουν προβλήματα.
