Συντηρητικά τροφίμων συνδέονται με υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις
Δραματική η αύξηση του κινδύνου για αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις, στην περίπτωση που κάποιος καταναλώνει συχνά τρόφιμα που περιέχουν συντηρητικά. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας «European Heart Journal», κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για την κατανάλωση των συγκεκριμένων συστατικών.
Άτομα που κατανάλωσαν τις μεγαλύτερες ποσότητες μη αντιοξειδωτικών συντηρητικών (στοχεύουν στην μη ανάπτυξη επιβλαβών μικροβίων στα τρόφιμα), είχαν 29% υψηλότερο κίνδυνο υπέρτασης, σε σύγκριση με εκείνα που κατανάλωναν τα λιγότερα, και 16% υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων της καρδιακής προσβολής, του εγκεφαλικού επεισοδίου και της στηθάγχης.
Τα άτομα που κατανάλωναν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά συντηρητικά (συντηρητικά που εμποδίζουν την οξείδωση των τροφών) είχαν 22% υψηλότερο κίνδυνο υπέρτασης.
Η έρευνα με επικεφαλής το Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Ιατρικής Έρευνας (INSERM), έγινε σε 112.395 άτομα από όλη τη Γαλλία, με λεπτομερή ανάλυση της διατροφής τους.
Διαβάστε περισσότερα στο δημοσίευμα του www.newsit.gr πατώντας ΕΔΩ
