Πόσο η αρχαία ελληνική κουζίνα μπορεί να αποτελεί μια επιλογή-απάντηση στις σημερινές διατροφικές συνθήκες; Φυσικά και μπορεί και με αιχμή το ελαιόλαδο οι ευεργετικές της επιρροές να καθορίσουν αρκετά σε έναν σύγχρονο υγιεινό τρόπο ζωής.
Τα όσα παρουσίασε μιλώντας στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων της τηλεόρασης BEST ο Καθηγητής Δημόσιας Υγείας του YALE Δρ. Τάσσος Κυριακίδης ήταν άκρως αποκαλυπτικά. Το τμήμα του σε ένα από τα πλέον φημισμένα Πανεπιστήμια του κόσμου προχώρησε σε μια ξεχωριστή διοργάνωση ενός συμποσίου που έφερε στο επίκεντρο τα μετρήσιμα αποτελέσματα της αρχαίας ελληνικής κουζίνας, που σήμερα έχει απόγονο τη μεσογειακή της έκφανση.
Μάλιστα περισσότεροι από 200 συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν για τα μυστικά και τα οφέλη της διατροφής αυτής, ενώ η γευστική εμπειρία συνδυάστηκε μαζί με την υγειονομική ανάλυση και την πνευματική υπόσταση, καθώς με τη βοήθεια ενός σεφ παρασκευάστηκαν συνταγές που υπήρχαν τα αρχαία χρόνια. Επόμενο βήμα μια κλινική μελέτη
