Πολλά και σοβαρά παραμένουν τα προβλήματα της εστίασης, καθώς εκτός από τις ανατιμήσεις των πρώτων υλών και την ανέχεια των καταναλωτών, οι επαγγελματίες έχουν να αντιμετωπίσουν κι άλλα ζητήματα. Ο χρόνος πια, μετρά αντίστροφα για την αύξηση του ΦΠΑ στα μη αλκοολούχα σερβιριζόμενα ροφήματα, η οποία θα καταστήσει απαγορευτική την απόλαυσή τους στις καφετέριες και τα καταστήματα του κλάδου, με όσους δραστηριοποιούνται σ’ αυτόν, κυριολεκτικά πια στα όριά τους.
