Σε ένα δυνατό φίνις για το 2025, με το βλέμμα στην εορταστική περίοδο που ξεκινά τα αμέσως επόμενα 24ωρα, προσβλέπουν οι επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο της εστίασης, σε μια προσπάθεια να περιορίσουν τις ισχυρές πιέσεις που δέχεται ο χώρος καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς.
Την ώρα που η οικονομική ανασφάλεια των τελευταίων ετών αποθαρρύνει τα ελληνικά νοικοκυριά από έξοδα… διασκέδασης και στρέφει το καταναλωτικό κοινό στην οικιακή κατανάλωση, οι επιχειρηματίες του χώρου ποντάρουν στη βελτίωση της ψυχολογίας ενόψει των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, ώστε να δουν γεμάτα τραπέζια και «φουσκωμένα» ταμεία προσεχώς.
Η εστίαση άλλωστε είναι ένας κλάδος που δοκιμάζεται ποικιλοτρόπως. Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, το τρίτο τρίμηνο του 2025 ο κύκλος εργασιών στο σύνολο των επιχειρήσεων των υπηρεσιών εστίασης υποχώρησε 3.977.114 χιλ. ευρώ, σημειώνοντας μείωση 1,7% σε σχέση με το τρίτο τρίμηνο του 2024, όπου είχε διαμορφωθεί. σε 4.046.837 χιλ. ευρώ.
«Ο καταναλωτής πιέζεται πάρα πολύ και αυτό έχει επίπτωση στο κανάλι HORECA, όπου βλέπουμε μια πτώση της τάξης του 3-10%», δήλωνε πρόσφατα ο Διευθύνων Σύμβουλος της Circana, Παναγιώτης Μπορέτος.
