Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο μεταβολικών προβλημάτων, αύξηση βάρους και τερηδόνα. Ωστόσο, πέρα από την ποσότητα, φαίνεται ότι και η χρονική στιγμή κατανάλωσης μπορεί να επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο αντιδρά ο οργανισμός. Σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, υπάρχουν δύο χρονικές περίοδοι της ημέρας κατά τις οποίες ένα γλυκό μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερες αυξήσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα:
1. Το πρωί με άδειο στομάχι
Το πρωί, μετά από αρκετές ώρες ύπνου χωρίς πρόσληψη τροφής ή υγρών, ο οργανισμός βρίσκεται σε κατάσταση σχετικής αφυδάτωσης και νηστείας. Σε αυτή τη φάση, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ζάχαρη – όπως γλυκά σνακ, μπισκότα ή ζαχαρούχα ροφήματα – μπορεί να προκαλέσει ταχύτερη απορρόφηση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος.
Όταν η ζάχαρη καταναλώνεται μόνη της, χωρίς άλλα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνη, φυτικές ίνες ή λιπαρά, η απορρόφησή της γίνεται ακόμη πιο γρήγορα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, η οποία συχνά ακολουθείται από εξίσου απότομη πτώση.
Διαβάστε περισσότερα στο ρεπορτάζ του in.gr πατώντας εδώ
