Το συνέδριο “Αναβίωση Ιστορικών Οικισμών – Η περίπτωση του οικισμού Ρωμύρι”, το οποίο διεξάγεται σήμερα 9 και αύριο 10 Νοεμβρίου στο Πολιτιστικό Κέντρο Μεθώνης (παραλία Μεθώνης), με πρωτοβουλία του Πολιτιστικού Συλλόγου “Το Παλιό Ρωμύρι” σε συνεργασία με την αρχιτεκτονική ομάδα P4architecture και το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, έχοντας και την υποστήριξη του Δήμου Πύλου – Νέστορος, επιχειρεί να βάλει στον δημόσιο διάλογο μέσω της αρχιτεκτονικής και της ιστορίας των εγκαταλελειμμένων οικισμών της Ελλάδας, την σημασία τους για τον ελληνισμό.
Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΑΝΑΠΟΣΠΑΣΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΗΣ
ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗΣ ΑΝΑΒΙΩΣΗΣ ΟΙΚΙΣΜΩΝ
Οικισμοί, όπως το Ρωμύρι, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της πλούσιας πολιτιστικής κληρονομιάς και φυσικά της γαστρονομικής μας κουλτούρας. Το συνέδριο προσεγγίζει με ένα πολύ ξεχωριστό τρόπο την στρατηγική που θα επιτρέψει τη βιώσιμη επανακατοίκηση του. Τη δεύτερη ημέρα του συνεδρίου (10/11), η δράση μεταφέρεται από νωρίς το πρωί στο Ρωμύρι, στο πλαίσιο του οποίου θα γίνει και σεμινάριο από την ΔΕΛΤΑ 360 Καλαμάτας, με θέμα “Παράδοση και σύγχρονη τεχνική στο υπαίθριο τραπέζι”.
Εισηγητής είναι ο chef Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος θα ηγηθεί των σπουδαστών Μαγειρικής σε μια ολιστική εμπειρία, που συνδέει το φαγητό με το περιβάλλον, την παράδοση και την κοινότητα, Ανακαλύπτοντας και συνδυάζοντας παραδοσιακές γεύσεις και τεχνικές με σύγχρονες μεθόδους στο μαγείρεμα και στην παρουσίαση γευμάτων σε εξωτερικό χώρο. Σύκο, σταφύλι, πετιμέζι, παστωμένο μπακαλιάρο, θα είναι τα κυρίαρχα υλικά που με μια σύγχρονη «πινελιά» από τον παγκοσμίου φήμης Σεφ Δημήτρη Πυλιώτη, θα αναδειχθούν σε σύγχρονες γαστρονομικές προτάσεις. Καλεσμένος στην τηλεόραση BEST ο Μεσσήνιος σεφ και πρεσβευτής εδώ και χρόνια της Ελληνικής Κουζίνας, μίλησε για το εγχείρημα αλλά και την σημασία της γαστρονομίας στην ανάδειξη όλων των δυνατότητων του τόπου καθώς μπορεί να αναδειχθεί σε ένα ισχυρό Μεσσηνιακό – Πελοποννησιακό brand name αποτελώντας παράλληλα ένα ισχυρό «όπλο» στην τουριστική μας «φαρέτρα».
