Η οικονομική «ασφυξία» με την οποία έρχονται αντιμέτωποι οι πολίτες εντείνει τις επιπτώσεις στην τοπική κοινωνία, με τις επιπτώσεις στην τοπική κοινωνία να γίνονται όλο και πιο ορατές: η εστίαση είναι ένας από τους κλάδους που δέχονται σημαντικά πλήγματα καθώς καταγράφεται ήδη ετήσια πτώση της τάξης 20-30%.
Σ’ αυτό το πλαίσιο, η λογική της αγοράς πρόχειρου ή προς παρασκευή φαγητού από τα σούπερ μάρκετ, αφορά σε μια λογική που υιοθετείται από όλο και περισσότερους.
