ΨΩΜΙ Tag

Το ψωμί αποτελεί βασικό προϊόν στη διατροφή πολλών χωρών. Συνήθως, το ψωμί παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου (λευκό αλεύρι) και νερό αναμειγμένο με μαγιά. Η ζύμη αφήνεται να φουσκώσει και τελικά ψήνεται στον φούρνο. Ποια είναι, όμως, η ιστορία της παρασκευής του ψωμιού; Ακολουθούν δέκα

Πάνω από 22.000 τόνους λιγότερο ψωµί καταναλώσαµε το 2022 σε σύγκριση µε το 2019, κάτι που σε µεγάλο βαθµό σχετίζεται µε την οικονοµική κρίση, ειδικά µάλιστα καθώς η τιµή του βασικού αυτού είδους διατροφής έχει αυξηθεί σχεδόν κατά 40% τα

Μείωση παρουσιάζει η κατανάλωση ψωμιού στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια, αφού όπως φαίνεται η αύξηση τιμών και η χαμηλή αγοραστική δύναμη των καταναλωτών «απομακρύνει « από το οικογενειακό τραπέζι μια αγαπημένη συνήθεια. Οι αρτοποιοί έχουν απορροφήσει το περισσότερο κόστος. Όμως το

Μείωση παρουσιάζει η κατανάλωση ψωμιού στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια, σύμφωνα με την πανελλήνια έρευνα του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθηνών, που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος. Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας του Επιμελητηρίου Αθηνών η τιμή του ψωμιού παραμένει από το 2020

Νέα φωτιά στον πληθωρισμό μέσω του κόστους παραγωγής και των πρώτων υλών απειλεί να βάλει η αύξηση των τιμών του ρεύματος που κυμαίνονται για τον Ιούνιο από 11% έως και 70%. Μάλιστα το «τσουνάμι» των αυξήσεων στην ενέργεια βάζει στην πρώτη γραμμή κινδύνου τα αρτοποιεία ενώ δεν είναι λίγοι

Σε οικονομική «κατάρρευση» των πολιτών οδηγεί η αισχροκέρδεια ιδιαίτερα στις τιμές των τροφίμων, με τα νοικοκυριά να αδυνατούν να αγοράσουν ακόμη και τα απαραίτητα. Όλα αυτά την ώρα που ο πληθωρισμός σε ευρωπαϊκό επίπεδο δείχνει να σταθεροποιείται. Σύμφωνα με τα

Έντονο το άρωμα Μεσσηνίας είχε μια μεγάλη επιτυχία για την Ελλάδα, η οποία έρχεται από το χώρο της αρτοποιίας. Ο λόγος για το παγκόσμιο πρωτάθλημα ψωμιού στη Γαλλία, στο οποίο η  χώρα μας έλαβε την 7η θέση. Ξεχωριστά, όσα ετοίμασε

Όλο το προηγούμενο διάστημα με την εκτίναξη των πρώτων υλών έχουμε φθάσει στο σημείο να… πούμε το ψωμί ψωμάκι. Οι τιμές εκτιμάται πως θα διατηρηθούν σε αυτά τα επίπεδα από τους παραδοσιακούς φούρνους, εν αντιθέσει με τις μεταβολές που παρατηρούνται

Διαρκείς είναι οι ανατιμήσεις στα απαραίτητα αγαθά μεταξύ των οποίων φυσικά και το ψωμί, καθώς έρχονται νέες αυξήσεις με τους καταναλωτές στα όριά τους και τους αρτοποιούς επίσης. Οι συνθήκες είναι τόσο πιεστικές που όπως επισημαίνουν οι τελευταίοι δεν μπορούν

Δελτίο Τύπου Οι επικείμενες νέες αυξήσεις στην τιμή του ψωμιού το επόμενο διάστημα, εξαιτίας της εκτίναξης των τιμών των πρώτων υλών, του ρεύματος και των καυσίμων, οι οποίες απειλούν τη βιωσιμότητα των νοικοκυριών αλλά και των αρτοποιείων της γειτονιάς είναι το

Μέσα σε όλα, σημαντική αύξηση στην τιμή του ψωμιου περιμένει τους καταναλωτές το επόμενο διάστημα. Οι συνοικιακοί φούρνοι αδυνατούν πλέον να απορροφήσουν τις μεγάλες και συνεχείς ανατιμήσεις στις τιμές των αλεύρων που φτάνουν το 10% και οι αναπόφευκτες αυξήσεις, θα φανούν

Παρεμβάσεις στην αγορά αλεύρων ζητούν οι αρτοποιοί - Οι διεθνείς ανατιμήσεις, οι έλεγχοι στα αποθέματα και οι υποψίες για «πληθωρισμό της απληστίας» Με δεδομένο ότι πάνω από το 80% των αλεύρων στη χώρα μας είναι εισαγωγής και πως η Ελλάδα είναι