Καθοριστικής σημασίας είναι η διαδικασία που σχετίζεται με την ασφάλεια των τροφίμων.
Στην υπογραφή Μνημονίου συνεργασίας προχώρησε η Περιφέρεια Πελοποννήσου με τον ΕΦΕΤ , προκειμένου να γίνονται τακτικοί και αποτελεσματικοί έλεγχοι στην αγορά και κυρίως στα τρόφιμα, εξασφαλίζοντας την υγεία των πολιτών.