Η περίοδος αυτή χαρακτηρίζεται ως η πιο ζωτικής σημασίας για την όλη δραστηριότητα των επιχειρήσεων. Έτσι στόχος είναι να αποτυπωθεί μια δυναμική η οποία ωστόσο προσκρούει στις συμπληγάδες της ακρίβειας και των ανατιμήσεων. Χαρακτηριστική και η εικόνα των προσδοκιών για το εορταστικό τραπέζι.
