Πανδημία, κόστος ενέργειας, πόλεμος στην Ουκρανία συνθέτουν ένα εκρηκτικό μείγμα για την ελληνική οικονομία. Οι παράγοντες που επηρεάζουν την οικονομία καθιστούν αδύνατες τις εκτιμήσεις του πότε τελικά θα τελειώσει το ξέφρενο ράλι των ανατιμήσεων.
Εν όψει των εορτών του Πάσχα με τον πληθωρισμό στο 9%, η ανατίμηση για φετινό οικογενειακό τραπέζι σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας τιμών των προϊόντων του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ) στην Ελλάδα, που παρουσιάζει το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), επηρεάζει την πλειοψηφία των ελληνικών νοικοκυριών.
Σημαντική η επίδραση από το οικονομικό περιβάλλον που καταγράφεται ακόμα και στις μαγειρικές συνήθειες, καθώς όπως δήλωσε στην τηλεόραση best o Λευτέρης Κιοσές, Γενικός Διευθυντής του ΙΕΛΚΑ μόλις 1 στα 4 νοικοκυριά να σουβλίζει αρνί-κατσίκι την ώρα που το μέσο τυπικό καλάθι του 2022 στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ μη συμπεριλαμβανομένων αμνοεριφίων υπολογίζεται στα 45,35€ με αύξηση κατά 9% σε σχέση με το 2021 όταν ήταν 41,70 ευρώ.
Σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ τα οικογενειακά τραπέζια αυτών των ημερών θα είναι μικρότερα. Προ του 2020, το 62% ή 2 στους 3 καταναλωτές συμμετείχαν σε μεγάλα οικογενειακά τραπέζια άνω των 10 ατόμων, το 2020 -εν μέσω Lockdown – το ποσοστό αυτό ήταν μόλις 3%, ενώ το 2022 έχει αυξηθεί στο 30%, αλλά απέχει αρκετά από τις εποχές προ κορωνοϊού.
Στο ερώτημα που πλανάται: πότε τελικά θα τελειώσει όλο αυτό, δεν υπάρχει απάντηση. Αφού όπως τόνισε ο Γενικός Διευθυντής του ΙΕΛΚΑ «Βαδίζουμε σε άγνωστα νερά»
