Τα τελευταία χρόνια, δεκάδες επιστημονικές μελέτες έχουν συνδέσει το ελαιόλαδο με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία, μειωμένο κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων και μακροζωία
Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, το ελαιόλαδο κατέχει ξεχωριστή θέση στη διατροφή των λαών της Μεσογείου. Δεν αποτελεί μόνο βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας, αλλά και ένα από τα πιο μελετημένα τρόφιμα παγκοσμίως. Τα τελευταία χρόνια, δεκάδες επιστημονικές μελέτες έχουν συνδέσει την τακτική κατανάλωσή του με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία, μειωμένο κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων και μακροζωία.
Αν και δεν υπάρχει κάποια «μαγική» τροφή που μπορεί να σταματήσει τη γήρανση, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο φαίνεται να αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους συμμάχους της υγιούς γήρανσης. Οι ευεργετικές του ιδιότητες αποδίδονται σε έναν μοναδικό συνδυασμό μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, αντιοξειδωτικών ουσιών και βιοδραστικών φυτικών ενώσεων που προστατεύουν τα κύτταρα από τις φθορές του χρόνου.
Ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
Οι πολυφαινόλες βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, ασταθών μορίων που παράγονται φυσιολογικά στον οργανισμό αλλά σε υπερβολικές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στα κύτταρα και τους ιστούς. Η διαδικασία αυτή, γνωστή ως οξειδωτικό στρες, θεωρείται ένας από τους βασικούς μηχανισμούς που συνδέονται με τη γήρανση και την ανάπτυξη πολλών χρόνιων παθήσεων.
Διαβάστε περισσότερα στο δημοσίευμα του in.gr πατώντας ΕΔΩ.
