«Σπάρτη: Ελιά και Ελαιόλαδο» ήταν το θέμα της επιστημονικής ημερίδας που διοργανώθηκε στη Σελλασία. Αυτή πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και του Ιδρύματος «Παύλος Γιαννακόπουλος, είχε ως στόχο την ανάδειξη της διατροφικής αξίας του ελαιόλαδου και τη συμβολή του στην υγεία, καθώς και την ανάπτυξη στρατηγικών για την ενίσχυση της ελαιοπαραγωγής.
Οι ομιλητές επικεντρώθηκαν σε θέματα όπως οι νέες τεχνολογίες στην παραγωγή, η προώθηση του ελληνικού ελαιόλαδου και η σημασία της ποιότητας για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας.
