Την μεγάλη ένταση των πληθωριστικών πιέσεων και την πολυπλοκότητα αντιμετώπισης του φαινομένου των συνεχών ανατιμήσεων στα τρόφιμα, λόγω των πολλαπλών παραγόντων που επιδρούν στις τιμές, δείχνουν τα στοιχεία της έρευνας του ΙΕΛΚΑ.
Το 50% των στελεχών θεωρεί ότι η οικονομική κατάσταση στη χώρα επιδεινώθηκε το φετινό καλοκαίρι ενώ, οι πάγιες υποχρεώσεις που ξεπερνούν κάθε προηγούμενο, και στον χώρο της εστίασης, δεν αφήνουν πολλά περιθώρια κέρδους. Μεγάλη μερίδα των στελεχών της βιομηχανίας και του λιανεμπορίου τροφίμων προβλέπει αύξηση στην αξία των πωλήσεων, έναντι των αισθητά λιγότερων που αναμένουν μείωση.
