Περισσότερα από 3.000 φούρνοι, ζαχαροπλαστεία και πρατήρια έχουν βάλει λουκέτο τους τελευταίους 30 μήνες, με τους επαγγελματίες του κλάδου να κάνουν λόγο για αφανισμό. Η κατάσταση επιδεινώνεται λόγω των εκρηκτικών αυξήσεων στις πρώτες του υψηλού κόστους ενέργειας και των νέων γραφειοκρατικών υποχρεώσεων.
