Η επιβίωση αναδεικνύεται σε Γολγοθά για μεγάλη μερίδα του πληθυσμού, με τις οικονομικές δυσκολίες να στρέφουν τους καταναλωτές σε διαφορετικές επιλογές ακόμη στα τρόφιμα. Πολλοί φαίνεται πως για λόγους οικονομίας επιλέγουν λάδια κατώτερης ποιότητας, άλλοι εξακολουθούν να παίρνουν ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας αλλά σε λιγότερες ποσότητες. Ωστόσο, το τελευταίο διάστημα στις Μεσογειακές χώρες, το ηλιέλαιο φαίνεται να κερδίζει έδαφος λόγω της φθηνότερης τιμής του.
