Το ζήτημα ανόδου της τιμής του ελαιολάδου είναι περίπλοκο και πολυπαραγοντικό ενώ δεν φαίνεται να έχει τέλος!
Οι συνεχείς αυξήσεις στην τιμή του προϊόντος έχουν επιφέρει μεγάλες αλλαγές σε διατροφικές συνήθειες χιλιάδων ετών για τους λαούς της Μεσογείου. Μάλιστα, έντονα φαίνεται να παρατηρείται η στροφή των αγοραστών σε λάδια χαμηλότερης ποιότητας.
