Το ενεργειακό κόστος, τα υψηλά ενοίκια, οι αυξήσεις στον καφέ σε συνδυασμό με την μειωμένη αγοραστική δύναμη του καταναλωτικού κοινού δημιουργούν ένα εκρηκτικό «κοκτέιλ» για την εστίαση. Ο κλάδος είδε τον τελευταίο χρόνο τα πάγια έξοδα και το συνολικό λειτουργικό του κόστος να εκτινάσσεται κατά 40%. Οι επαγγελματίες εκφράζουν φόβους για το μέλλον.
