Μπροστά σε έναν νέο κίνδυνο θα βρεθεί στο όχι και τόσο μακρινό μέλλον η βιομηχανία τροφίμων, καθώς οι προκλήσεις διαδέχονται η μια την άλλη και οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής είναι ορατές κάθε μέρα και περισσότερο. Το επόμενο διάστημα η βιομηχανία τροφίμων δεν θα βρίσκεται αντιμέτωπη μόνο με τις υψηλές τιμές, καθώς θα έχει περάσει ήδη στο επόμενο στάδιο, εκείνο της έλλειψης βασικών ειδών διατροφής. Ελλείψεις που στο μέλλον θα μοιάζουν αναπόφευκτες, καθώς η κλιματική κρίση απειλεί ανοιχτά τον πρωτογενή τομέα, επηρεάζοντας σε πρωτόγνωρα επίπεδα την παραγωγή σε μια σειρά από βασικά αγροδιατροφικά προϊόντα.
Και όλα αυτά ενώ ο ΟΗΕ προειδοποιεί πως στο μέλλον οι διατροφικές ανάγκες του παγκόσμιου πληθυσμού θα είναι ακόμα μεγαλύτερες, καθώς αυτός αναμένεται να αυξηθεί κατά 3 δισεκατομμύρια άτομα μέσα στα επόμενα 30 χρόνια. Μόνο το 2022, το 29,6% του παγκόσμιου πληθυσμού βρισκόταν σε καθεστώς μέτριας ή σοβαρής επισιτιστικής ανασφάλειας και 783 εκατομμύρια άνθρωποι σε ολόκληρο τον πλανήτη επλήγησαν από την πείνα.
