Ορθές πρακτικές στην παραγωγική διαδικασία του ελαιολάδου συστήνει η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Μεσσηνίας για τη συγκομιδή και την έκθλιψη του ελαιοκάρπου καθώς και την αποθήκευση του προϊόντος.
Ο στόχος είναι βεβαίως η παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιόλαδου που αποτελεί και για την περιοχή μας τον λεγόμενο «υγρό χρυσό».
